Poisson braisé
Le plus charnu, pour 1 à 2 personnes. Condiment tomate-oignon.
dès 6 500 F
Le Braiséd’Akwa
La braise du quartier, le service de la ville. Poisson, porc et soya braisés tous les soirs, rue Kitchener.
Poisson braisé, Soya, Porc sauce piment, Plantain mûr, Bissap glacé, On se met bien ?
La signature
Le soya, monté pique par pique
- 01Bœuf mariné 24 hAil, gingembre et notre mélange d’épices soya, moulu chaque matin.
- 02Oignon rougeCoupé épais, il caramélise sur la braise.
- 03PoivronPour le croquant et la couleur.
- 04Piment de la maisonDoux, moyen ou « Akwa » : tu choisis en commandant.
5 brochettes · 2 500 FCFA
Nos braises
Les incontournables
Porc braisé
Côtes grillées lentement, sauce piment maison à part.
4 500 F
Soya de bœuf
5 brochettes, piment doux, moyen ou « Akwa ».
2 500 F
Poulet DG
Poulet, plantain mûr, carottes et haricots verts, comme à la maison.
7 000 F
La carte
Ce soir au feu
Tous les plats se commandent à emporter sur WhatsApp. Livraison possible dans Akwa et Bonanjo, prix confirmé par message.
Braisés
- Poisson braisé — bar9 000
- Poisson braisé — carpe6 500
- Porc braisé4 500
- Soya de bœuf2 500
Plats
- Poulet DG7 000
Accompagnements
- Plantain mûr frit1 000
- Bâtons de manioc1 000
- Miondo1 000
- Frites de pomme1 500
Boissons maison
- Bissap glacé1 000
- Jus de gingembre1 000
- Foléré1 000
Prix en FCFA.
Voir toute la carteFait maison
Le piment, le bissap l’éteint
Bissap glacé, jus de gingembre qui pique, foléré : pressés chaque après-midi, servis bien froids. 1 000 FCFA la bouteille.
Tous les vendredis dès 20 h
Braise &
Makossa
Un orchestre live sur la terrasse, le poisson qui grille à côté, et tout Akwa qui danse. Réserve tôt : la terrasse est pleine avant 21 h.
Le lieu
Depuis 2014, rue Kitchener
Tout a commencé avec un seul grill sur le trottoir. Aujourd’hui, la terrasse accueille 60 personnes chaque soir, mais le feu est toujours au bois et le poisson arrive toujours du port le matin même.
« Un bon poisson braisé, c’est de la patience et de la braise bien rouge. Le reste, c’est l’ambiance. »
Papa Ekwalla, braiseur depuis l’ouverture
Ils se sont bien mis
Avis de démonstration
Infos pratiques
On t’attend
- Adresse
- Rue Kitchener, Akwa, Douala
- Horaires
- Tous les jours, 17 h – 1 h
- +237 6 96 18 86 49
- Terrasse
- 60 couverts, privatisable
Rue Kitchener, Akwa · voir le plan